安科瑞餐飲油煙監(jiān)測項目在南通海門區(qū)的案例應用

更新時間： 2022-04-28 　　點擊次數(shù)： 1191次

摘要：

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，中央、省市區(qū)不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞餐飲油煙監(jiān)測平臺通過采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的，從傳統(tǒng)人防轉變?yōu)榧挤?，極大降低人力成本，方便督查部門統(tǒng)一管控數(shù)據(jù)。

一、引言：

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源。近年來隨著環(huán)保治理的加強，各級不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求；

（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G、4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠對企業(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。

二、系統(tǒng)概述

油煙監(jiān)測云平臺分為多個子系統(tǒng)：

1、云端數(shù)據(jù)服務子系統(tǒng)

(1) 短信發(fā)送服務：為短信方式的報警提醒提供服務；

(2) 采集所有接入點的數(shù)據(jù)：接收并解析節(jié)點的實時數(shù)據(jù)；

2、 B/S云平臺

(1) 實時監(jiān)控：可以實時監(jiān)控各探測點的運行情況和各項信息，系統(tǒng)的響應時間 <=2min；

(2) 隱患巡查：由管理者對隱患進行隱患處理工單派發(fā)；

(3) 隱患處理：對隱患問題進行處理或二次派發(fā)，形成閉環(huán)；

(4) 隱患記錄：對隱患進行記錄，便于查詢統(tǒng)計

(5) 統(tǒng)計分析：通過云端各企業(yè)的運行數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)分析，形成多種圖形及報表；

(6) 基礎數(shù)據(jù)維護：設置用戶權限、完善項目、設備信息、設置短信報警提醒的號碼等；